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Lunedì 19 o Martedì 20
| Vitigni | Pinot Nero 100% |
| Grado alcolico | 12 % |
| Area produzione e tipologia | Emilia Romagna (Italia)/ VSQ |
| Anno | s.a. |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico |
| Affinamento | 15 mesi sui lieviti in cesti utilizzati per la coltivazione delle ostriche. |
| Allergeni | Solfiti |
Lo Spumante VSQ Brut Blanc de Noirs “Stella Maris” della cantina Mariotti è un vino unico, frutto di un progetto innovativo di affinamento subacqueo. Prodotto con uve di Pinot Nero coltivati su terreni sabbiosi dell’Emilia-Romagna, questo spumante Metodo Classico matura per 15 mesi sui lieviti, con una fase finale di affinamento in bottiglia immersa nel mare.
Questo processo conferisce al vino una complessità aromatica distintiva, con note di ciliegia acida, arancia e acacia, arricchite da sfumature minerali derivanti dai terreni sabbiosi. Al palato, si presenta setoso e strutturato, con una vivace freschezza e un finale persistente.
Con un tenore alcolico del 12%, è ideale servito a 5–7 °C come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri come insalate di frutta, omelette al salmone o trota arrosto con pere allo zenzero. “Stella Maris” rappresenta l’incontro tra tradizione e sperimentazione, offrendo un’esperienza sensoriale raffinata e originale.
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