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Martedì 22 o Mercoledì 23
| Vitigni | Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% |
| Grado alcolico | 12,5 % |
| Area produzione e tipologia | Alto Adige (Italia)/Doc |
| Anno | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l. |
| Vinificazione | Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico |
| Affinamento | 24 mesi sui lieviti |
| Allergeni | Solfiti |
Il Metodo Classico Brut Millesimato DOC “Athesis” della cantina Kettmeir è uno spumante elegante e raffinato, prodotto in Alto Adige. Questo vino è ottenuto da un blend di uve Chardonnay (60%), Pinot Bianco (30%) e Pinot Nero (10%), coltivate su terreni calcarei a un’altitudine compresa tra 450 e 700 metri. Dopo una fermentazione separata in acciaio, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia, seguendo il metodo classico, con un affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi.
L’ Athesis si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso offre note di frutta bianca, agrumi e mandorle, accompagnate da sentori di crosta di pane. Al palato è fresco, sapido e ben equilibrato, con una piacevole cremosità. Questo spumante è ideale per aperitivi e piatti leggeri a base di pesce o crostacei.
Luca Maroni: 92/100 pt
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