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Maremma Toscana Cabernet DOC Botrosecco 2018 Le Mortelle

12.90

Esaurito

Il Maremma Toscana Botrosecco dei Marchesi Antinori nasce nella fattoria Le Mortelle, nel cuore della bassa Maremma, in provincia di Grosseto. È prodotto con uve Cabernet Sauvignon e con uve Cabernet Franc, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. Una volta diraspate e pigiate, le uve sono state poi inserite in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di circa 8-10°C per 4-5 giorni, allo scopo di esaltare la parte aromatica varietale e mantenere maggiore integrità di frutto. Con la fermentazione alcolica, la temperatura è salita fino a circa 25°C, con una macerazione di circa 15 giorni. Con la svinatura poi, il vino è stato travasato in serbatoi di acciaio inox dove ha svolto entro la fine dell’anno anche la fermentazione malolattica. Successivamente il vino ha maturato per 12 mesi in barrique ed è affinato in bottiglia.

Vitigni
Cabernet sauvignon 60%, Cabernet Franc 40%%
Grado alcolico 13%
Area produzione e tipologia
Toscana (Italia) /  Doc
Anno 2018
Formato Bottiglia 0,75 Cl
Vinificazione
Lenta fermentazione alcolica a temperatura controllata e una conversione malolattica
Affinamento
Barrique 12 mesi

Descrizione

Maremma Toscana Cabernet DOC Botrosecco 2018 Le Mortelle

DOVE NASCE:

Maremma Toscana Cabernet DOC Botrosecco 2018 Le Mortelle

ABBINAMENTI:

Perfetto da abbinare ad affettati e salumi, è ideale da servire con carne rossa cotta alla brace e ricette di carne in umido.

DESCRIZIONE:

Presenta alla vista un colore rosso intenso. Al naso si apre con un bouquet di frutti rossi maturi che si mescolano con aromi di sottobosco, spezie, pepe bianco e menta. Al palato risulta vellutato, sapido, con un finale vibrante ed un retrogusto fruttato.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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