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Esaurito
| Vitigni | Nebbiolo 100% |
| Grado alcolico | 11,5 % |
| Area produzione e tipologia | Lombardia (Italia) / Bianco IGT |
| Anno | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Acciaio |
| Affinamento | Bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
Il Nebbiolo Blanc de Noir “Alpi Retiche” di Nino Negri è un vino bianco prodotto nelle regioni alpine della Lombardia, precisamente nelle zone della Valtellina. Questo vino è ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve Nebbiolo, un metodo che permette di esaltare la freschezza e la mineralità senza trasferire il colore tipico del Nebbiolo rosso al vino. Il terroir unico di queste aree, formatosi dall’antico scontro tra le placche tettoniche africana ed europea, conferisce al vino una distinta mineralità ed eleganza.
Visualmente, il vino si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, offre aromi delicati ma distinti di mela verde, limone, pane tostato, miele e frutta a polpa bianca. Il gusto è asciutto e fresco, con un piacevole retrogusto minerale e sapido che lo rende ideale come aperitivo o in abbinamento con piatti di pesce crudi o fritti, verdure fritte, carni bianche e formaggi freschi.
La vinificazione di questo vino prevede una raccolta manuale delle uve, seguita da una pressatura delicata e una fermentazione a temperature controllate, preservando così le caratteristiche aromatiche e freschezze naturali del Nebbiolo.
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