Il “Mater Matuta” di Casale del Giglio, vino rosso dalla morbidezza e corpo avvolgente, nasce nella provincia laziale di Latina, a Le Ferriere. Il blend di Syrah e Petit Verdot, influenzato dalle brezze del Mar Tirreno, regala complessità e struttura. La cantina, con oltre 164 ettari di vigneto, si distingue per l’investimento nel territorio laziale.
Questo vino, dedicato alla dea dell’aurora, viene prodotto con uve selezionate e raccolte al momento ottimale, talvolta appassite leggermente per il Syrah. La fermentazione avviene separatamente in acciaio inox, seguita da un affinamento in barrique nuove di rovere francese per 22-24 mesi. Dopo l’assemblaggio, il “Mater Matuta” matura ulteriormente in bottiglia per 10 mesi prima di essere commercializzato.
Il vino si presenta con un colore rosso rubino cupo e densissimo con leggere sfumature porpora. Al naso, emergono intensi profumi di frutta matura, fiori, spezie e erbe mediterranee. In bocca, è avvolgente, ricco, con una trama tannica integrata, freschezza e un finale lungo. Un esemplare unico e seducente, distintivo nel panorama vinicolo di Casale del Giglio.
