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Langhe Doc Nebbiolo 2021 “Perbacco” Vietti
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| Vitigni | Nebbiolo 100% |
| Grado alcolico | 14 % |
| Area produzione e tipologia | Piemonte (Italia)/Langhe Doc |
| Anno | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Acciaio |
| Affinamento | 10 mesi in barrique, poi 16 mesi in botti grandi |
| Allergeni | Solfiti |
Il Perbacco di Vietti è principalmente prodotto con uve Nebbiolo, una delle varietà di uva più prestigiose del Piemonte, utilizzata anche per vini Barolo e Barbaresco. Le uve provengono da diverse vigne nel comune di Barolo.
Il Nebbiolo “Perbacco” di Vietti è un vino elegante e corposo, maturato per oltre 2 anni in botti e barrique. I profumi sono quelli tipici del vitigno, come violette, sottobosco e piccoli frutti rossi, uniti a sfumature balsamiche e a tonalità calde e speziate dovute al legno. Il sorso è elegante, pieno, avvolgente e persistente.
Il Langhe Nebbiolo Perbacco si abbina magnificamente a piatti di carne rossa, come filetto di manzo, costate grigliate, ossobuco o agnello arrosto. Prova ad abbinare questo vino a piatti a base di cacciagione come selvaggina o cinghiale. La sua struttura e complessità possono sostenere i sapori intensi della carne di cacciagione.
Accompagna il vino con formaggi stagionati come il Parmigiano-Reggiano, il Pecorino o il Gouda affinato. Esplora piatti tipici della cucina piemontese come tajarin al tartufo, brasato al Barolo o agnolotti del plin. Questo vino si sposa bene con piatti a base di funghi come risotti ai funghi porcini o tagliatelle ai tartufi. Il Perbacco di Vietti è ideale per cene speciali e momenti di celebrazione culinaria.
Assicurati di servire il Langhe DOC Nebbiolo Perbacco di Vietti a una temperatura di circa 16-18°C per apprezzarne al meglio la complessità e l’aromaticità.
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