Lagrein D.O.C. Riserva CASTEL SALLEGG

19.97

 

Frutti di bosco, ribes nero e viola

Il nostro Lagrein Riserva matura due anni senza perdere una sfumatura del suo carattere tipico.

Il tempo lo rende più delicato. Il vitigno è autoctono e riflette la varietà del nostro terroir.

Dal colore rosso porpora con riflessi violacei, presenta aromi di bacche rosse mature, ribes nero, more, sambuco e viola. Vigoroso e con tannini morbidi, è persistente nel finale con note di cioccolato amaro e lampone.

 

Vitigni 100% Lagrein, varietà autoctona dell’Alto Adige – diversi cloni
Grado alcolico 12,5 %
Area produzione  Provincia di Trento
Anno 2015
Formato Bottiglia 75 Cl
Vinificazione Fermentazione controllata sulla vinaccia per ca. due settimane, quindi fermentazione malolattica naturale. Rimontaggi soffici ai fini di estrarre colori e aromi dalle bucce.
Affinamento 18 mesi in botti francesi (500 l).

 

Descrizione

Lagrein D.O.C. Riserva Castel Sallegg: DOVE NASCE

Lagrein D.O.C. Riserva Castel Sallegg: ABBINAMENTI

Il Lagrein DOC RISERVA di Castel Sallegg è un vino si accompagna egregiamente a piatti a base di carne rossa al sangue, selvaggina aromatizzata con salse fruttate, terrine sostanziose, così come sformati e formaggi saporiti a pasta dura.

Va servito alla temperatura di 16-18  gradi.

CHI SIAMO:

Da marzo a novembre ci occupiamo con dedizione della nostra vigna a Caldaro: la vendemmia è l’ultimo atto di un processo che si protrae per tutto l’arco dell’anno.
Solo curando scrupolosamente la vigna si ottengono i risultati migliori.

Come un cuoco, che utilizza gli ingredienti migliori per creare un piatto eccellente, il nostro cantiniere controlla la qualità delle uve, presupposto per ottenere vini pregiati: è l’esperto che influenza il carattere di un vino attraverso le sue decisioni nelle varie fasi di preparazione e affinamento.

TERRITORIO

L’Alto Adige è la dimostrazione del cambiamento avvenuto negli anni Ottanta: “meno è meglio”, cioè qualità anziché quantità.

Oggi i vini bianchi altoatesini sono considerati i migliori a livello nazionale.

  • La viticoltura è praticata su una superficie di soli 5300 ettari, pari a circa l’1% della superficie viticola italiana.
  • Dall’Alto Adige provengono 3 vitigni autoctoni, conosciuti oltre confine: Schiava, Gewürztraminer e Lagrein. Ma il contributo che questa provincia apporta al panorama enologico non si limita a questo: qui si coltivano 20 diverse varietà, il 60% delle quali è rappresentato da vini bianchi e il 40% da rossi.
  • I 300 giorni di sole all’anno, l’escursione termica tra giorno e notte e la varietà della composizione del suolo sono gli artefici del carattere unico dei nostri vini.
  • Il 98% dei vini altoatesini ha ricevuto la certificazione DOC. I territori che possono fregiarsi di questo riconoscimento sono: Alto Adige, Lago di Caldaro, Alto Adige Valle Isarco, Alto Adige Santa Maddalena, Alto Adige Terlano, Alto Adige Meranese, Alto Adige Val Venosta, Alto Adige Colli di Bolzano.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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