Lagrein D.O.C. CASTEL SALLEGG

12.97

 

Il Lagrein è un autentico vino autoctono altoatesino

Cresce su terreni sabbiosi e argillosi lungo le rive del Lago di Caldaro, a poco più di 200 m sul livello del mare.

Il colore vira al rosso porpora con riflessi violetti. È un vino dal carattere pieno, con aromi di ribes nero, prugna, sambuco e liquirizia. Al palato risulta carico, con tannini marcati e un finale dalle note fruttate.

Vitigni 100% Lagrein – diversi cloni
Grado alcolico 12,5 %
Area produzione  Provincia di Trento
Anno 2018
Formato Bottiglia 75 Cl
Vinificazione 15 giorni di fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox a una temperatura non superiore ai 28°C, quindi fermentazione malolattica naturale.
Affinamento 6 mesi in botti di acciaio inox.

 

COD: VSS000049 Categorie: , , Tag: ,

Descrizione

Lagrein D.O.C. Castel Sallegg: DOVE NASCE

 

Lagrein D.O.C. Castel Sallegg: ABBINAMENTI

Il Lagrein DOC di Castel Sallegg è un vino perfetto perfetto con stufati, piatti saporiti a base di carne grigliata e al sangue, nonché con pollame a carne scura.

Va servito alla temperatura di 16-18  gradi.

 

CHI SIAMO:

Da marzo a novembre ci occupiamo con dedizione della nostra vigna a Caldaro: la vendemmia è l’ultimo atto di un processo che si protrae per tutto l’arco dell’anno.
Solo curando scrupolosamente la vigna si ottengono i risultati migliori.

Come un cuoco, che utilizza gli ingredienti migliori per creare un piatto eccellente, il nostro cantiniere controlla la qualità delle uve, presupposto per ottenere vini pregiati: è l’esperto che influenza il carattere di un vino attraverso le sue decisioni nelle varie fasi di preparazione e affinamento.

TERRITORIO

L’Alto Adige è la dimostrazione del cambiamento avvenuto negli anni Ottanta: “meno è meglio”, cioè qualità anziché quantità.

Oggi i vini bianchi altoatesini sono considerati i migliori a livello nazionale.

  • La viticoltura è praticata su una superficie di soli 5300 ettari, pari a circa l’1% della superficie viticola italiana.
  • Dall’Alto Adige provengono 3 vitigni autoctoni, conosciuti oltre confine: Schiava, Gewürztraminer e Lagrein. Ma il contributo che questa provincia apporta al panorama enologico non si limita a questo: qui si coltivano 20 diverse varietà, il 60% delle quali è rappresentato da vini bianchi e il 40% da rossi.
  • I 300 giorni di sole all’anno, l’escursione termica tra giorno e notte e la varietà della composizione del suolo sono gli artefici del carattere unico dei nostri vini.
  • Il 98% dei vini altoatesini ha ricevuto la certificazione DOC. I territori che possono fregiarsi di questo riconoscimento sono: Alto Adige, Lago di Caldaro, Alto Adige Valle Isarco, Alto Adige Santa Maddalena, Alto Adige Terlano, Alto Adige Meranese, Alto Adige Val Venosta, Alto Adige Colli di Bolzano.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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