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Martedì 18 o Mercoledì 19
| Vitigni | Cabernet Sauvignon 100% |
| Grado alcolico | 13,5 % |
| Area e tipologia di produzione | Cina/Ningxia |
| Anno | 2018 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In acciaio |
| Affinamento | Bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
L’Helan Mountain Cabernet Sauvignon Blanc de Noir, prodotto dallo Chateau Changyu Moser XV, è un vino innovativo proveniente dalla regione Ningxia in Cina. È il primo Cabernet Sauvignon bianco del suo genere a livello globale. Questo vino è realizzato utilizzando una raccolta anticipata di uve Cabernet Sauvignon, che vengono immediatamente dissanguate per produrre un vino bianco. Questo metodo unico si traduce in un vino con un profilo distintivo che si distingue nel mondo del vino.
Il Blanc de Noir presenta aromi di scorza di pompelmo e frutti esotici, con un palato che combina la succulentità della frutta matura con una vivacità rinfrescante. Nonostante una punta di dolcezza percepita, il vino è completamente secco. Le piccole bacche provenienti dal clima secco del Ningxia contribuiscono all’elevato estratto e ai sapori concentrati del vino, ( Chateau Changyu Moser XV ).
Le versioni invecchiate di questo vino, che includono un po’ di tempo in barrique francesi, aggiungono uno strato di complessità e raffinatezza, rendendolo paragonabile ai migliori vini bianchi della Borgogna e di altre rinomate regioni. Il vino è caratterizzato da un colore salmone chiaro e un profumo vinoso, con un’armoniosa miscela di frutta e sottili influenze di rovere.
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