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Friuli Venezia Giulia Malvasia del Carso Doc 2014 Castello di Rubbia
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| Vitigni | Malvasia 100% |
| Grado alcolico | 13,5% |
| Area produzione e tipologia | Friuli (Italia)/Carso Doc |
| Anno | 2014 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In vasche di acciaio inossidabile condotta da lieviti indigeni |
| Affinamento | Bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
Il Malvasia del Carso è prodotto principalmente con uve Malvasia bianca, un vitigno aromatico noto per i suoi profumi intensi e caratteristici. La zona del Carso è una regione collinare situata nel sud-est del Friuli-Venezia Giulia, con suoli ricchi di calcare, argilla e pietra calcarea.
Giallo paglierino intenso. Al naso si esprime con sentori di albicocca e pesca, note di rosa e glicine e cenni di pietra focaia. Al palato si rivela rotondo, avvolgente e armonico.
Il Friuli Venezia Giulia Malvasia del Carso DOC del Castello di Rubbia si abbina splendidamente con piatti della cucina locale e non solo. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamento:
La freschezza e gli aromi del vino si sposano bene con piatti a base di frutti di mare, come scampi, calamari, cozze e vongole. Provatelo con formaggi a pasta molle e media stagionatura, come Montasio o formaggi di capra, per un abbinamento armonioso. Accompagnate il Malvasia del Carso con un assortimento di antipasti e salumi tipici della regione, come prosciutto di San Daniele, salame e formaggio frico. Questo vino si adatta bene a primi piatti della cucina friulana, come i tradizionali cjarsons (ravioli dolci e salati) o risotti a base di ingredienti locali.
Si abbina bene con piatti di pesce alla griglia o arrosto, nonché con preparazioni a base di verdure fresche e aromatiche. Provate a sperimentare l’abbinamento con cucina asiatica o indiana, dove gli aromi del vino possono complimentarsi con spezie e sapori esotici.
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