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Friuli Venezia Giulia Doc Sauvignon Blanc Bastianich 2023

Il Sauvignon Blanc DOC Friuli Colli Orientali di Bastianich, proveniente dai suoli marnosi e calcarei del Friuli-Venezia Giulia, è celebrato per la sua qualità eccezionale e il carattere aromatico distintivo. Beneficiando di un microclima influenzato dall’Adriatico e dalle Alpi, questo vino bilancia perfettamente acidità e intensità aromatica. La vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata preserva le note vegetali e erbacee, arricchendolo di mineralità e profondità. Visivamente giallo paglierino con riflessi verdognoli, offre aromi di frutti a polpa bianca e agrumi con un tocco di ortica. Ideale come aperitivo o con piatti di pesce e frutti di mare, rappresenta il potenziale vitivinicolo del Friuli.

Il prezzo originale era: €18.00.Il prezzo attuale è: €14.85.

Disponibile

Arrivo previsto indicativo

Lunedì 19 o Martedì 20

Informazioni Tecniche

Vitigni	Sauvignon Blanc 100%
Grado alcolico	13%
Area e tipologia di produzione	Friuli Venezia Giulia (Italia)/Colli Orientali del Friuli Doc
Anno	2023
Formato	Bottiglia 0,75 l
Vinificazione	Ultimata la vendemmia, le uve vengono selezionate su banchi di cernita. Successivamente diraspate, subiscono una criomacerazione per 8-12 ore a 4-5 C° e vengono quindi pressate con pressa pneumatica in maniera molto soffice. Il mosto ottenuto viene posto in decantazione per 12-24 ore prima di essere avviato alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (16-18 °C), per 15-20 giorni fino ad esaurimento degli zuccheri. Inizia così il periodo di “batonnage”, ossia la movimentazione periodica dei lieviti, che permette al vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti naturali e di affinarsi per 4 mesi. Dopo la chiarifica e la filtrazione dalla vasca d’acciaio il Sauvignon viene imbottigliato e fatto riposare 30 giorni prima di essere commercializzato.
Affinamento	In acciaio
Allergeni	Solfiti

Descrizione

Il Sauvignon Blanc DOC Friuli Colli Orientali di Bastianich è noto per la sua eccezionale qualità e il distintivo carattere aromatico, frutto delle condizioni uniche del terroir di Friuli-Venezia Giulia. Questo vino si avvale dei suoli marnosi e calcarei, localmente noti come “ponca”, e beneficia di un microclima ideale, influenzato dall’Adriatico e dalle correnti fresche alpine. Questa combinazione di fattori contribuisce a sviluppare un equilibrio perfetto tra acidità e intensità aromatica nel vino.

La vinificazione è attuata con cura per preservare le caratteristiche varietali del Sauvignon Blanc, attraverso la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Questo processo esalta le note vegetali ed erbacee tipiche del vitigno, arricchendo il vino di mineralità e profondità. Visivamente, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, mentre olfattivamente offre una gamma aromatica di frutti a polpa bianca, agrumi e un tocco di ortica.

Il Sauvignon Blanc di Bastianich è ideale come aperitivo o in abbinamento con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e frutti di mare, offrendo una freschezza e complessità che lo rendono un esemplare rappresentativo del potenziale vitivinicolo del Friuli.

* Foto articolo indicativa