Il Nord-Est italiano rappresenta da sempre la patria d’elezione del Pinot Grigio. In Friuli, grazie al peculiare microclima Alpino-Adriatico, questo vitigno riesce a esprimere con straordinaria intensità il carattere del terroir, conquistando nel tempo un pubblico internazionale di appassionati.
Forti di uve di grande potenziale e lontani da interpretazioni semplici o scontate, abbiamo scelto di realizzare un Pinot Grigio strutturato ma equilibrato, dove pienezza aromatica, freschezza e complessità dialogano in perfetta armonia. Le uve, raccolte a piena maturazione, vengono lavorate con pressatura soffice; una parte del mosto fermenta in piccole botti di secondo passaggio, per aggiungere profondità senza sovrastare l’identità varietale.
L’affinamento sulle fecce fini ne accresce cremosità e rotondità, donando al vino maggiore struttura. Nel calice si presenta di un giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono eleganti note di frutta matura, albicocca e pera, avvolte da delicate sfumature speziate e dal velluto del legno. Il sorso è pieno, ricco e minerale, sostenuto da una freschezza misurata che ne valorizza equilibrio e tipicità.
