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| Vitigni | Sauvignon 100% |
| Grado alcolico | 13% |
| Area e tipologia di produzione | Friuli Venezia Giulia (Italia)/Collio DOC |
| Anno | 2024 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Sui lieviti in acciaio a temperatura controllata |
| Affinamento | In acciaio |
| Allergeni | Solfiti |
Il Sauvignon DOC Collio della cantina “NORINA PEZ” è un vino bianco che si distingue per il suo colore giallo paglierino, a volte con sfumature dorate e verdi. Il bouquet è forte e personale, caratterizzato da una struttura generosa e un sapore secco. Questo vino si abbina bene con piatti a base di riso, zuppe chiare e si sposa particolarmente con i frutti di mare. È consigliato servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12 gradi Celsius.
La cantina “NORINA PEZ” si trova a Dolegna del Collio, un piccolo villaggio situato nell’estremo est della provincia di Gorizia, al confine con la Slovenia. Questa posizione geografica conferisce ai vini della cantina una Denominazione di Origine Controllata (DOC) e condizioni di crescita ideali. La regione di Collio, caratterizzata da terreni collinari esposti a sud e un microclima soleggiato e ventilato, è particolarmente adatta alla viticoltura di alta qualità. I suoli di Collio, composti da arenaria di origine eocenica, creano un substrato ideale per la coltivazione della vite. La zona beneficia inoltre di un clima favorevole, con ventilazione costante e abbondanti piogge, assicurando un’adeguata idratazione delle vigne anche nei periodi più caldi.
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