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Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla Doc “Zuc di Volpe” Volpe Pasini 2020
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| Vitigni | Ribolla Gialla 100% |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Area produzione e tipologia | Friuli (Italia)/ Colli Orientali Doc |
| Anno | 2020 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In vasche d’acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni |
| Affinamento | Vasche d’ acciaio inox e almeno 2 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
“Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC” è un vino bianco prodotto nella regione del Friuli-Venezia Giulia, in Italia. La denominazione di origine controllata (DOC) indica che il vino è prodotto seguendo specifiche regole di produzione e proviene da una zona geografica ben definita. La Ribolla Gialla è un vitigno autoctono del Friuli noto per produrre vini bianchi freschi, aromatici e con buona acidità.
Giallo paglierino carico, al naso esprime note fruttate di grande accoglienza che con il passare dei secondi lasciano spazio a sentori anche minerali e vegetali. Un profilo olfattivo ricco di fascino che apre ad un assaggio secco, vellutato, elegante. Ben bilanciato da una chiara traccia di sapidità, chiude con un finale di buona persistenza, che invita a tornare sul bicchiere.
Ecco alcune possibili opzioni di abbinamento culinario:
Prova l’abbinamento con antipasti leggeri come carpacci di pesce o verdure, crudo di mare, bruschette o tartine con formaggi freschi. Questo vino fresco potrebbe accompagnare bene frutti di mare come ostriche, gamberetti, calamari e vongole. Con piatti di pesce leggeri come pesce alla griglia, ceviche, o crudi di pesce marinato. Con piatti della cucina mediterranea come insalate di pomodori e mozzarella, olive, e verdure grigliate. Il vino può ben accompagnare piatti vegetariani come risotti primaverili, pasta con verdure o quiche. Prova abbinamenti con piatti tipici della regione Friuli, come risotto al radicchio, gnocchi di patate o cjalsons (ravioli di patate ripieni). Con formaggi a pasta molle o freschi, come formaggio di capra o mozzarella di bufala.
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