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Friuli Colli Orientali IGT Riesling 2019 Dario Coos

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Martedì 16 o Mercoledì 17

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Informazioni Tecniche

Vitigni100% Riesling
Grado alcolico12,5 %
Area produzione e tipologia Friuli (Italia)/Colli Orientali Igt
Anno2020
FormatoBottiglia 75 Cl
VinificazioneDopo la pressatura soffice delle uve, segue fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio
Affinamentoil vino successivamente, permane a contatto con le feccie nobili per almeno quattro mesi
AllergeniSolfiti

Descrizione

Il Riesling è un vitigno a bacca bianca originario della Germania ed è ampiamente coltivato in tutto il mondo. Produce vini bianchi aromatici e freschi, con un bouquet caratteristico che spazia da note floreali come fiori bianchi e gelsomino, a sentori di frutta come mela, pesca e agrumi.

Ha colore giallo paglierino scarico con lievi riflessi verdognoli. Il profumo, intenso e caratteristico, richiama la frutta esotica. Esprime una gamma di aromi in perfetta armonia. Al palato risulta asciutto, giustamente corposo e con un’acidità che ne rivela tutto il carattere.

Da abbinarsi a:

Piatti a base di pesce: Il Riesling Italico ha una buona acidità e un profilo aromatico che si sposa bene con piatti a base di pesce, come sushi, sashimi, insalata di mare, cozze o aringhe affumicate. Questo vitigno si presta particolarmente bene all’abbinamento con piatti della cucina asiatica, come piatti a base di sushi, curry, pho, pad thai o cucina cinese. Il Riesling Italico si abbina bene anche a formaggi freschi e leggeri, come mozzarella, feta o formaggi di capra. Prova ad abbinarlo a piatti vegetariani a base di verdure fresche e aromatiche, come insalate, gnocchi con pomodoro fresco e basilico, o risotto ai funghi. La freschezza e l’acidità del Riesling Italico possono bilanciare piatti leggermente speziati, come cucina thailandese o indiana. Questo vino può essere un ottimo compagno per piatti a base di carni bianche come pollo o tacchino.

 

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