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Esaurito
| Vitigni | chardonnay 77%, pinot nero 22%, pinot bianco 1% |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Area produzione e tipologia | Lombardia (Italia) / Franciacorta DOCG |
| Anno | s.a. |
| Formato | Bottiglia 0,75 Cl |
| Vinificazione | Prima fermentazione in acciaio, con sosta in botti di rovere bianco per il 35%, selezione di almeno 75 vini di riserva e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico |
| Affinamento | 36 mesi sui lieviti |
| Allergeni | Solfiti |
Il vino è ottenuto principalmente da uve Chardonnay, con eventuali aggiunte di Pinot Nero e Pinot Bianco. Lo Chardonnay è un vitigno chiave negli spumanti della Franciacorta, noto per contribuire all’eleganza e alla finezza del vino.
Cristallino e brillante il giallo paglierino all’occhio, contraddistinto da un perlage fine e armonico. All’olfatto propone un calibrato bouquet, dove le note di panificazione e di lievito comunicano sin da subito una rara raffinatezza, fatta anche di garbati toni agrumati e di sfumature minerali e fragranti. Il sorso è sorretto da una ben misurata struttura, agile ed elegante, persistente e gradevolmente sapida in chiusura.
Questo Franciacorta non dosato si abbina bene a una varietà di piatti. Alcune opzioni di abbinamento cibo suggerite includono:
Frutti di mare: abbinalo a ostriche, sushi o risotto ai frutti di mare. Pollame: provalo con pollo o tacchino arrosto. Antipasti leggeri: accompagna tartine o bruschette.
Servire il “Franciacorta Non Dosato DOCG ‘Alma Gran Cuvée'” refrigerato a circa 8-10°C in calici flute per esaltare il piacere delle sue bollicine fini e dei suoi aromi delicati.
Robert Parker: 91/100 pt
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