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Franciacorta Docg Pas Dose’ Conte di Provaglio
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| Vitigni | Chardonnay 75%, Pinot Nero 25% |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Area produzione e tipologia | Lombardia (Italia)/Franciacorta DOCG |
| Anno | s.a. |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Secondo il Metodo Classico |
| Affinamento | 19 mesi sui propri lieviti |
| Allergeni | Solfiti |
“Pas Dosé” è un termine usato per descrivere uno stile di spumante che è “extra brut” o “bone dry”, nel senso che ha pochissimo o nessun zucchero aggiunto (dosaggio) dopo la seconda fermentazione. Il risultato è uno spumante molto secco e fresco.
Colore giallo dorato e bollicine di pregio, fini e persistenti. Al naso si riconoscono profumi di pera, pesca, agrumi con sfumature di fiori bianchi per finire con vaniglia. La bocca fresca e morbida inizialmente, vede poi salire l’acidità e la sapidità.
I vini Franciacorta Pas Dosé sono noti per i loro sapori puri e concentrati, l’elevata acidità e l’eleganza. Sono spesso gustati come aperitivo o abbinati a piatti delicati
Vino che è stato recensito da Luca Gardini come miglior Franciacorta Pas Dosè su la Guida de L’Espresso col punteggio di 98/100.
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