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Franciacorta DOCG Extra Brut Elite (senza solfiti) Mirabella

Il Franciacorta DOCG Extra Brut “Elite” di Mirabella è un vino spumante ottenuto da uve Chardonnay al 100%, prodotto senza l’aggiunta di solfiti. Questo risultato è frutto di dieci anni di sperimentazioni e ricerche, coinvolgendo tre enologi e quattro tesi universitaria. La vinificazione prevede una pressatura con rese limitate per mantenere elevata l’acidità, utilizzando solo il mosto fiore e fermentando in acciaio a temperatura controllata di 16-18 °C, senza l’uso di conservanti, inclusi i solfiti. Il vino affina per almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia e ulteriori 6 mesi dopo la sboccatura. Alla vista, si presenta di colore giallo paglierino con intensi riflessi dorati. Il bouquet è ampio e variegato, con note di erbe aromatiche, lievito di pane, frutta a polpa bianca e spezie . Al palato, risulta corposo, cremoso, con una nota acida importante e una lunga persistenza aromatica. Questo Franciacorta è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, risotti di mare e crudi di pesce. La sua produzione senza solfiti aggiunti lo rende una scelta interessante per chi cerca vini più naturali e autentici.

Il prezzo originale era: €33.90.Il prezzo attuale è: €30.90.

Disponibile

Arrivo previsto indicativo

Martedì 22 o Mercoledì 23

Informazioni Tecniche

VitigniChardonnay 100%
Grado alcolico12,5 %
Area e tipologia di produzioneLombardia (Italia)/Franciacorta DOCG
Annos.a.
FormatoBottiglia 0,75 l
VinificazioneMetodo Classico
Affinamento36 mesi sui lieviti in bottiglia, in cantina fredda e al buio
AllergeniSolfiti

Descrizione

Il Franciacorta DOCG Extra Brut “Elite” di Mirabella è un vino spumante ottenuto da uve Chardonnay al 100%, prodotto senza l’aggiunta di solfiti. Questo risultato è frutto di dieci anni di sperimentazioni e ricerche, coinvolgendo tre enologi e quattro tesi universitaria.

La vinificazione prevede una pressatura con rese limitate per mantenere elevata l’acidità, utilizzando solo il mosto fiore e fermentando in acciaio a temperatura controllata di 16-18 °C, senza l’uso di conservanti, inclusi i solfiti.

Il vino affina per almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia e ulteriori 6 mesi dopo la sboccatura.

Alla vista, si presenta di colore giallo paglierino con intensi riflessi dorati. Il bouquet è ampio e variegato, con note di erbe aromatiche, lievito di pane, frutta a polpa bianca e spezie . Al palato, risulta corposo, cremoso, con una nota acida importante e una lunga persistenza aromatica.

Questo Franciacorta è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, risotti di mare e crudi di pesce. La sua produzione senza solfiti aggiunti lo rende una scelta interessante per chi cerca vini più naturali e autentici.

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