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Franciacorta Docg Dosaggio Zero Cavalleri Millesimato Collezione- 2008
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| Vitigni | Chardonnay 100% |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Area produzione e tipologia | Lombardia (Italia)/Franciacorta DOCG |
| Anno | 2008 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Secondo il Metodo Classico |
| Affinamento | In acciaio per l’85%, poi in botte grande di rovere da 35 hl per il 10% e per ultimo in barrique vecchie per il 5%. |
| Allergeni | Solfiti |
Giovanni Cavalleri Collezione Esclusiva Millesimato 2008 è un vino dalla personalità importante e articolata. Si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con un perlage molto sottile. Il naso, fresco e fine, esprime sentori di fiori, di frutti e di tostature gentili. Si colgono note di arancia, bergamotto, pompelmo, cedro, zenzero e pasticceria alle mandorle; e ancora: cotognata, pesca, pera, mela, erbe officinali e caramello. La bocca è fresco, morbido, cremoso, di bella struttura, con un delicato sostegno sapido e importante tessitura acida che racconta subito di frutto. Il finale è dominato da una significativa traccia agrumata.
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