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Disponibile
| Vitigni | Chardonnay 60% – Pinot Nero 25% – Pinot Bianco 15%. |
| Grado alcolico | 12,5 % |
| Area e tipologia di produzione | Lombardia (Italia)/Franciacorta DOCCG |
| Anno | 2015 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Lavorazione separate delle uve a perfetto grado di maturazione, fermentazione con lieviti selezionati 70% in cemento e 30% inbarrique, batonnage per 4-5 mesi |
| Affinamento | Sui lieviti per almeno 85 mesi e non meno di 6-7 prima della vendita dopo sboccatura |
| Allergeni | Solfiti |
Il Franciacorta DOCG Brut Riserva Dosaggio Zero DØM di Mirabella è uno spumante raffinato e di grande struttura, prodotto con un blend di Chardonnay (60%), Pinot Nero (30%) e Pinot Bianco (10%). Le uve provengono esclusivamente dai vigneti situati a Paderno Franciacorta. La fermentazione avviene in vasche di cemento e botti di rovere, seguita da una lunga maturazione sui lieviti per almeno 85 mesi.
Questo Dosaggio Zero, ossia senza aggiunta di zucchero dopo la sboccatura, si caratterizza per la sua purezza ed eleganza. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino, con una bollicina fine e persistente. Al naso, emergono note di frutta secca, agrumi e spezie, mentre al palato si presenta pieno, complesso e sapido, con una freschezza che lo rende ideale per abbinamenti con pesce, crostacei o formaggi stagionati.
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