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Mercoledì 22 o Giovedì 23
| Vitigni | Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%. |
| Grado alcolico | 12,5 % |
| Area produzione e tipologia | Lombardia (Italia)/Franciacorta DOCG |
| Anno | 2021-Sboccatura 2024 |
| Formato | Bottiglia 9 l |
| Vinificazione | Pressatura soffice con rese molto basse (65%). Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °Cin vasche di cemento |
| Affinamento | Minimo 24 mesi sui lieviti in bottiglia e sboccatura almeno 3 mesi prima della commercializzazione |
| Allergeni | Solfiti |
Il Franciacorta DOCG Brut “Edea” di Mirabella è uno spumante Blanc de Blancs ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay (80%) e Pinot Bianco (20%). La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi in bottiglia.
Alla vista, si presenta di colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso, offre delicate note floreali di petali di rosa, accompagnate da sentori fruttati di mela golden e banana, con lievi sfumature di lievito e pane appena sfornato. Al palato, risulta equilibrato e fragrante, con una buona lunghezza e un piacevole retrogusto leggermente ammandorlato.
La versione da 9 litri detta Baltazar è ideale per occasioni speciali e grandi celebrazioni, garantendo un’esperienza di degustazione unica e conviviale. Questo Franciacorta Brut si abbina perfettamente con aperitivi, antipasti di pesce e fritture di paranza, esaltando i sapori dei piatti grazie alla sua freschezza e vivacità.
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