Ferrari Perlè dosaggio Zero FERRARI

49.97

Il “Perlé Zero” è un Trento Spumante secco, energico ed elegante, ottenuto da uve Chardonnay, vinificato in acciaio e legno e affinato per almeno 6 anni sui lieviti in bottiglia. Ha un bouquet ricco e agrumato, con note di frutta gialla esotica, erbe aromatiche e spezie orientali. Il sorso è nitido, fresco, sapido, strutturato e persistente.

Vitigni
Chardonnay 100%
Grado alcolico 12,5%
Area produzione
Trentino-Alto Adige
Anno 2018
Formato Bottiglia 75 Cl
Vinificazione
Prima fermentazione in acciaio e botti di legno e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento
72 mesi sui lieviti

Descrizione

Ferrari Perlè dosaggio Zero D.O.C. Trento cantina Ferrari: DOVE NASCE

Ferrari Perlè dosaggio Zero Trento cantina Ferrari: ABBINAMENTI

Pesce, risotti e carni bianche.

DESCRIZIONE:

Il Perlè Zero di Ferrari è un Trento DOC che non prevede, al termine della maturazione, l’aggiunta di “liqueur d’expédition” o sciroppo di dosaggio; è un prodotto con cui la cantina mira a rappresentare l’anima più pura ed essenziale dello Chardonnay, attraverso un lungo periodo di affinamento sui lieviti. Sei sono infatti gli anni che contribuiscono a rendere unico il profilo di questo Spumante, notevole nei profumi e intrigante al palato, grazie anche a un sorso secco di piacevole freschezza.

Un processo minuzioso dà origine a questo Trento Perlè Zero di Ferrari, Spumante composto da un unico vitigno, lo Chardonnay.

Le uve provengono da vigneti che crescono all’ombra delle imponenti montagne trentine, situati a un’altezza ricompresa fra i 300 e i 700 metri sul livello del mare ed esposti verso sud-est e sud-ovest; dopo la raccolta, la prima fermentazione viene svolta sia in contenitori d’acciaio che in legno, per aumentare la complessità del prodotto finale; poi il vino viene fatto rifermentare per la seconda volta in bottiglia, seguendo le regole del Metodo Classico e rimanendo a contatto con i propri lieviti per sei anni.

Il Perlè Zero è uno Spumante Trento DOC che nel calice si presenta con un colore giallo paglierino, leggermente tendente al dorato; il perlage è fine e intenso. Decisamente profondo il naso, che non presenta sbavature nell’offrire note molto variegate fra loro, che dallo speziato e dal fruttato giungono sino alle erbe aromatiche.

Al palato è secco, pulito, caratterizzato da un sorso energico e minerale, sorretto da un’ottima freschezza; termina con un finale che colpisce per persistenza. Un’etichetta con cui Ferrari conferma la propria vocazione spumantistica, affermandosi come una delle realtà di riferimento in Italia per la produzione di bollicine.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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