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Martedì 08 o Mercoledì 09
| Vitigni | Falanghina 100% |
| Grado alcolico | 14 % |
| Area produzione e tipologia | Campania (Italia)/ Doc |
| Anno | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In acciaio |
| Affinamento | Bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
Il Falanghina Sannio DOC “Donna Laura” di Masseria Frattasi è un vino bianco distintivo prodotto nella regione del Sannio, vicino a Benevento, nell’area di Taburno. Questo vino è realizzato con uve Falanghina, un vitigno autoctono della Campania, noto per la sua capacità di esprimere pienamente il terroir vulcanico e calcareo della regione. Le piante di Falanghina utilizzate per il “Donna Laura” hanno tra i 45 e i 120 anni e sono prefillosseriche, il che contribuisce alla complessità del vino.
Il “Donna Laura” viene vendemmiato manualmente durante la seconda settimana di novembre, periodo in cui le uve raggiungono una sovra-maturazione, simile ai metodi utilizzati per il vino ghiacciato canadese. Dopo la vendemmia, il vino matura per sei mesi in barriques di rovere francese nuovo, arricchendo il profilo aromatico con note di fiori bianchi, miele e mandorle, oltre a una profondità insolita per un bianco.
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