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Martedì 21 o Mercoledì 22
| Vitigni | Nerello Mascalese 100% |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Area e tipologia di produzione | Sicilia (Italia)/Etna DOC |
| Anno | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Macerazione a freddo per 6-10 ore a 10°C e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata |
| Affinamento | 3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
L’ Etna DOC Rosato Sul Vulcano di Donnafugata è un raffinato rosato prodotto con uve Nerello Mascalese al 100%, coltivate sulle pendici settentrionali dell’Etna a un’altitudine di oltre 700 metri. Il vino è rosa pallido con delicati aromi floreali di glicine, accanto a note fruttate di prugna, pesca bianca e pompelmo rosa. Noto per la sua freschezza, questo rosato vanta anche una spiccata mineralità, riflesso dei terreni vulcanici su cui prosperano le viti.
Il Sul Vulcano Rosato si abbina bene a una varietà di piatti, tra cui pesce crudo, pasti vegetariani e formaggi freschi. È ideale anche con la cucina asiatica leggera e le carni bianche. Questo vino è meglio servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C per evidenziare la sua vibrante acidità ed eleganza.
Luca Maroni: 90/100 pt
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