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Emilia IGT Lambrusco Brut “Bruno” – Cantine Ceci

9.10 8.19

In occasione dell’ottantesimo “compleanno” della cantina, frugando tra i ricordi, è stato ritrovato il quaderno dove Bruno Ceci era solito appuntare tutto ciò che riguardava le fermentazioni e le vinificazioni con cui produceva, negli anni sessanta, il suo celebre Lambrusco: è nata così l’idea di riproporlo ora, in una veste nuova ma identico nella sua essenza. Fragrante, energico e di estrema versatilità è assolutamente da non perdere. “Erano gli anni trenta – il 1938 con precisione – quando Otello Ceci, famoso oste della bassa provincia parmense, si accorse che nella sua piccola trattoria gli avventori apprezzavano tanto i tradizionali salumi, quanto il lambrusco che produceva con i suoi figli acquistando l’uva dai contadini della zona, per poi destinarne il vino alla mescita. Da allora, quando i figli di Otello, Giovanni e Bruno, erano ancora dei bambini, anno dopo anno, stagione dopo stagione, non è stato mai mancato l’appuntamento con il rito della vendemmia e della vinificazione, che presto diventò la principale attività di Otello e dei suoi figli, tanto che i quasi quattrocento viticoltori della zona iniziarono a fare a gara per vendere alla famiglia Ceci il meglio del loro raccolto

Vitigni
lambrusco 100%
Grado alcolico 11,5%
Area produzione
Emilia IGT
Anno s.a.
Formato Bottiglia 0,75 l
Vinificazione
In acciaio
Affinamento In bottiglia

Descrizione

Emilia IGT Lambrusco Brut “Bruno” – Cantine Ceci: DOVE NASCE

Emilia IGT Lambrusco Brut “Bruno” – Cantine Ceci: ABBINAMENTI

Ottimo in abbinamento ai classici salumi e bolliti, si sposa perfettamente anche con mazzancolle in pasta fillo e crema di ceci e spuma di parmigiano con riduzione di balsamico. Notevole con prosciutto crudo media stagionatura

DESCRIZIONE:

Rosso porpora intenso e brillante; spuma fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di frutti rossi, come marasche, fragole e lamponi, e note di geranio, rosa e viola. Al palato si rivela piacevolmente fresco, vivace ed equilibrato

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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