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| Vitigni | Dolcetto d’Alba 100% |
| Grado alcolico | 12,5 % |
| Area produzione e tipologia | Piemonte (Italia)/ Doc |
| Anno | 2022 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Acciaio |
| Affinamento | 6 mesi tra botti di rovere |
| Allergeni | Solfiti |
Come suggerisce il nome, il vino è prodotto principalmente con uve Dolcetto, un vitigno a bacca rossa tipico del Piemonte. Contrariamente a quanto il nome possa far pensare, il Dolcetto non è un vitigno “dolce” ma è noto per i suoi vini secchi e fruttati.
Il Dolcetto d’Alba di Vajra è un vino rosso fresco e delicato che incarna, con leggerezza, lo spirito della tradizione piemontese. Offre nitide note di violette, marasche e piccoli frutti di rossi. Il sorso è morbido ed equilibrato, agile, snello ed elegante.
Il Dolcetto d’Alba DOC di G.D. Vajra è un vino versatile e piacevole che si abbina bene a una varietà di piatti. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamento:
Il Dolcetto d’Alba si abbina bene con piatti di carne, come tagli di carne grigliata, bistecche o pollo alla griglia. Con piatti di pasta al sugo di carne, come tagliatelle al ragù di carne o gnocchi al sugo di salsiccia. Accompagnatelo con formaggi a pasta dura o semidura, come pecorino, parmigiano reggiano o formaggi di montagna. Con piatti tipici della cucina piemontese, come agnolotti al sugo di carne o vitello tonnato. Si sposa bene con una varietà di piatti della cucina italiana, come pizza, lasagne o polpette. Provatelo anche con piatti vegetariani, come risotti con verdure, funghi trifolati o pasta con pomodoro fresco e basilico.
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