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Côte du Jura AOC Trosseau Millesimato 2018 – Domaine Baud

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La Domaine Baud, situata a Le Vernois nel cuore dello Jura, è oggi alla nona generazione con Clémentine e Bastien. Venti gli ettari di proprietà gestiti secondo il disciplinare biologico con lo scopo di rispettare, preservare ed infine assicurare l’avvenire delle generazioni future. Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale, savoir-faire ancestrale vanno di pari passo con modernità ed evoluzione. Le vigne, di geologia antichissima che intervallano dal Triassico fino al Giurassico inferiore, sono composte da marne bianche, rosse, grigie e blu, con terreni che differiscono da villaggio a villaggio, vigne anche centenarie e vitigni, Savagnin e Chardonnay per i bianchi, Trousseau, Pinot Noir e Poulsard per i rossi, vinificati per parcella fino all’elaborazione di una gamma unica, anche di vini ouillés e non ouillés (maturazione filmogena) improntata tutta sulla massima considerazione del territorio

Vitigni
Trosseau 100%
Grado alcolico 12%
Area produzione
Côte du Jura AOC
Anno 2018
Formato Bottiglia 0,75 l
Vinificazione

La vinificazione è tradizionale, fermentazione e macerazione di 12 giorni con controllo quotidiano delle
temperature, rimontaggi e pigiature giornalieri

Affinamento
In acciaio
COD: VSS000104-1 Categorie: , Tag: , ,

Descrizione

Côte du Jura AOC Trosseau Millesimato 2018 – Domaine Baud : DOVE NASCE

Côte du Jura AOC Trosseau Millesimato 2018 – Domaine Baud : ABBINAMENTI

Il Poulsard di Domaine Baud è un vino che si abbina perfettamente sia a primi che a secondi piatti. Ottimo con i salumi e gli affettati, è perfetto anche con carni bianche e rosse cucinate con preparazioni leggere

DESCRIZIONE:

Vitigno simbolo del Jura, il Troussau viene usato per produrre cuvée di grande rotondità, beverine e generosamente aromatiche, e questa cuvée del Domaine Baud non fa eccezione. Al naso, gli aromi di frutti rossi, cuoio e le note animali sono onnipresenti. Il palato schietto, autentico e setoso soddisferà anche i palati più esigenti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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