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Mercoledì 30 o Giovedì 01
| Vitigni | Chardonnay 100% |
| Grado alcolico | 14 % |
| Area produzione e tipologia | Francia /Cote de Beaune AOC (Borgogne) |
| Anno | 2017 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | in botte di legno grande tra i 12 e i 18 mesi |
| Affinamento | 6 mesi in Bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
La particolare natura del suolo “Hauts Marconnets” con marna gesso e calcare ha incoraggiato Chanson a piantare lo Chardonnay. Il vigneto di 2,18 ettari è idealmente situato in alto sulla collina di Savigny-les-Beaune, esposto a sud-est, vicino alle colline di Beaune 1er Crus. Equilibrato, preciso con molta energia. Combinazione aromatica molto pura e bella espressione fruttata. Delicata nota di rovere. Finale lungo e leggermente tostato.
Si abbina molto bene sia al pesce che alla carne bianca.
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