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Mercoledì 09 o Giovedì 10
| Vitigni | Merlot 100% |
| Grado alcolico | 14% |
| Area produzione e tipologia | Toscana (Italia) /Cortona Doc |
| Anno | 2019 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata |
| Affinamento | in botte di legno piccola (barrique) per 18 mesi |
| Allergeni | Solfiti |
Il Cortona Merlot DOC “In Violas” Poliziano è un vino rosso prodotto nella zona di Cortona, in Toscana, con uve Merlot selezionate, coltivate in modo rigoroso e raccolte a mano.
Il nome “In Violas” deriva dalla parola italiana “viola”, che è un omaggio alle viole selvatiche che crescono intorno alle viti.
Il colore di questo vino è rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, ha un profumo intenso e complesso, con note di frutti di bosco, ciliegia, cioccolato e spezie. Al palato è pieno, morbido e strutturato, con tannini ben equilibrati e un retrogusto persistente.
Gli abbinamenti consigliati per il Cortona Merlot DOC “In Violas” Poliziano sono piatti di carne rossa, come la tagliata di manzo, l’arrosto di vitello o l’agnello alla brace, oppure piatti a base di cacciagione. Può essere servito anche come vino da meditazione, da sorseggiare da solo o accompagnato da formaggi stagionati, come il pecorino toscano o il parmigiano reggiano.
Wine Spectator: 90/100 pt
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