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Esaurito
| Vitigni | Sauvignon blanc 100% |
| Grado alcolico | 13.5% |
| Area e tipologia di produzione | Friuli Venezia Giulia (Italia)/Collio DOC |
| Anno | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | 5 mesi sui lieviti in acciaio |
| Affinamento | 5 mesi sui lieviti in acciaio |
| Allergeni | Solfiti |
Il Collio DOC Sauvignon Ronco del Cerò di Venica & Venica è un notevole vino prodotto dall’azienda. Rappresenta un’espressione distinta di Sauvignon Blanc, mettendo in mostra le qualità uniche dell’uva e del terroir della regione del Collio.
Il Collio DOC Sauvignon Ronco del Cerò presenta tipicamente un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso offre un bouquet aromatico di agrumi, come pompelmo e limone, insieme a vibranti note erbacee, sentori di frutti tropicali e un tocco di carattere minerale.
Al palato, questo Sauvignon Blanc è noto per la sua vivace acidità e il suo carattere fresco. Mette in mostra sapori di frutta matura, come frutto della passione e ananas, accanto a agrumi piccanti, sfumature erbacee e una spiccata mineralità. Il vino ha spesso un corpo medio, una consistenza croccante e un finale lungo e vibrante.
Venica & Venica segue precise tecniche di vinificazione per catturare il carattere varietale del Sauvignon Blanc. Le uve vengono raccolte con cura e sottoposte a pigiatura soffice, seguita da fermentazione a temperatura controllata per preservare il profilo aromatico del vino e la vibrante acidità.
Il Collio DOC Sauvignon Ronco del Cerò di Venica & Venica è un vino versatile che ben si abbina a una varietà di piatti. Si abbina a frutti di mare, crostacei, insalate, cucina vegetariana e formaggi freschi. Può essere gustato anche da solo come vino bianco rinfrescante e aromatico.
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso. Non si fa di certo trovare impreparato all’esame olfattivo, esprimendo uno spettro ampio, composto da note fruttate persistenti, sentori floreali e minerali, ai quali si aggiungono note di peperone e di bosso. In bocca è asciutto, vellutato e morbido, caratterizzato da un finale leggermente ammandorlato.
Luca Maroni: 93/100 pt
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