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| Vitigni | Sauvignon 100% |
| Grado alcolico | 14% |
| Area e tipologia di produzione | Friuli Venezia Giulia (Italia)/Collio DOC |
| Anno | 2023 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In acciaio |
| Affinamento | In acciaio |
| Allergeni | Solfiti |
Il Collio DOC Sauvignon, noto anche come Sauvignon Collio, è un vino bianco distintivo prodotto nell’area del Collio in Friuli-Venezia Giulia, Italia. Questa regione, situata nell’estremo nord-est dell’Italia tra Slovenia, Austria e le Alpi Giulie, è rinomata per la sua viticoltura altamente qualificata, favorita da ampie aree esposte a sud.
Il vino Sauvignon del Collio si distingue per la sua mineralità delicata e un equilibrio elegante, che riflette la ricca tradizione enologica del territorio. Le uve Sauvignon, originarie della Francia, sono state introdotte in questa area nel XIX secolo e hanno trovato nel Collio un terreno ideale per esprimere pienamente il carattere e l’espressione tipica della varietà. La Cantina Gall è una delle aziende che produce questo vino nella regione, con una tradizione familiare lunga e una passione per il territorio che si riflettono in vini genuini e autentici. Oltre al Sauvignon, la cantina coltiva altri vitigni sia bianchi che rossi su un totale di dieci ettari.
Il Sauvignon Collio DOC si distingue per la sua mineralità delicata e per un equilibrio elegante che riflette il carattere distintivo del suo terroir. Visualmente, presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet è ricco di note floreali e fruttate, con accenti di buccia di pompelmo, banana, ananas e litchi, e note vegetali di foglia di pomodoro e legno di bosso, con un finale che suggerisce la pietra focaia.
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