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Collio DOC Pinot Grigio 2018 – Schiopetto

17.30 15.40

Il Collio DOC Pinot Grigio firmato Schiopetto ha origine da diverse parcelle dalla conformazione marnosa, di origine eocenica. I vigneti hanno un profilo collinare, e tra i filari si segue un approccio che mira a ridurre l’impatto ambientale della produzione, sperimentando rimedi naturali contro gli agenti patogeni e utilizzando la tecnica del sovescio per stimolare il giusto apporto di azoto. Dopo la pressatura soffice degli acini, il mosto viene fatto decantare a freddo in assenza di solforosa. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio, ad una temperatura di 16°C, per 10-12 giorni. Successivamente il vino affina per 8 mesi sui lieviti e per ulteriori 5 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio

Vitigni

Pinot Grigio 100%

Grado alcolico

13%

Area produzione
Collio DOC
Anno 2018
Formato Bottiglia 0,75 l
Vinificazione

In vasche d’acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni

Affinamento

In acciaio per 8 mesi e in bottiglia 5 mesi

Descrizione

Collio DOC Pinot Grigio 2018 – Schiopetto: DOVE NASCE

 

Collio DOC Pinot Grigio 2018 – Schiopetto: ABBINAMENTI

Ottimo in abbinamento a primi e secondi piatti a base di pesce

DESCRIZIONE:

Alla vista risulta di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Svela un olfatto composto da mela verde, pesca bianca e frutta tropicale, cui si aggiungono fiori bianchi e toni agrumati. Il sorso è sapido e fresco, ma nel contempo equilibrato e morbido. Ottima la lunghezza

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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