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Colli Orientali del Friuli DOC Refosco “Vigna Dominin” 2016 – Meroi

55.00

Il Refosco “Vigna Dominin”. Il periodo di raccolta delle uve di Refosco, impiegate nell’unvaggio pure al 100%, è compreso tra la prima e la terza settimana di settembre. La fermenteazione avviene in maniera naturale, in vasche e tini in legno dove si attende il processo di macerazione, successivamente il mosto viene travasato in barrique per la fermentazione alcolica che avviene a temperatura controllata e dura tra i 15 e i 20 giorni. Sono aggiunti lieviti selezionati e viene avviata naturalmente la fermentazione malolattica che poi è lasciata svolgere sino al termine. Il lungo periodo di affinamento dura circa 36 mesi in cui per i primi 24 il vino viene mantenuto in botti di legno e per i successivi 12 è mantenuto in bottiglia per un ulteriore grado di affinamento, senza nessun filtraggio

Vitigni
Refosco 100%
Grado alcolico 15%
Area produzione Colli Orientali del Friuli DOC
Anno 2016
Formato Bottiglia 0,75 l
Vinificazione
Fermentazione alcolica per 15/20 giorni a temperatura controllata
Affinamento 24 mesi in botte e 12 mesi in bottiglia

 

Descrizione

Colli Orientali del Friuli DOC Refosco “Vigna Dominin” 2016 – Meroi: DOVE NASCE

Colli Orientali del Friuli DOC Refosco “Vigna Dominin” 2016 – Meroi: ABBINAMENTI

Indicato ad essere abbinato a preparazioni a base di carne rossa, è perfetto con il brasato di vitello al vino

DESCRIZIONE

Alla vista si presenta di colore rosso rubino scuro, polveroso e satinato, ancora una volta emerge la grande struttura. All’olfatto i esprime con note e profumi che evidenziano la frutta a bacca scura, matura ed esaltata da un ampio corredo di spezie tra le quali la cannella, il pepe e le altre spezie orientali. Al sorso si esprime con un corpo molto ampio e voluminoso con un tannino importante e solido di grande struttura e persistenza al palato, quasi pastoso

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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