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| Vitigni | 100% Raboso Friularo |
| Grado alcolico | 12 % |
| Area e tipologia di produzione | Veneto (Italia)/Colli Euganei VSQ Metodo classico 60 mesi sui lieviti |
| Anno | S.A. |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | 14 giorni di fermentazione e macerazione in serbatoi d’acciaio con lieviti selezionati |
| Affinamento | 60 mesi sui lieviti poi 6 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
Il Brut Nature Metodo Classico di Vignalta è uno spumante Brut prodotto con uve Raboso Friularo, un vitigno autoctono a bacca rossa vinificato in bianco. La vinificazione prevede una pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica. La rifermentazione avviene in bottiglia, con un affinamento sui lieviti di 60 mesi.
Questo lungo periodo conferisce al vino complessità e finezza, con un perlage raffinato. Al naso, emergono note di nespola, fiori di acacia e biancospino, con accenni agrumati. Al palato, si presenta vibrante e deciso, con una freschezza prorompente e una nota sapida nel finale che allunga la scia agrumata.
Con una gradazione alcolica del 12%, è ideale da servire a 6°C in abbinamento ad antipasti di pesce, crostacei e sashimi. La produzione media è di circa 13.000 bottiglie da 750 ml.
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