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Lunedì 31 o Martedì 01
| Vitigni | Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40% |
| Grado alcolico | 14 % |
| Area e tipologia di produzione | Veneto (Italia)/Colli Euganei DOC |
| Anno | 2018 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | 14 giorni di fermentazione e macerazione in serbatoi d’acciaio con lieviti selezionati; 6 rimontaggi al giorno e temperatura controllata a 27°C |
| Affinamento | In botte di rovere Francese da 500 lt per 24 mesi e 6 mesi in bottiglia alla stabilizzazione del prodotto: nessuna, filtrazione grossolana all’imbottigliamento |
| Allergeni | Solfiti |
Il Rosso Riserva Colli Euganei DOC di Vignalta è un vino rosso fermo prodotto in Veneto. È un classico uvaggio bordolese, composto da Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon (40%), che rappresenta un esemplare equilibrio tra frutto e tannino.
Le uve provengono da vigneti situati nei comuni di Arquà Petrarca, Baone e Rovolon, con esposizione a sud e suoli di origine vulcanica e sedimentaria. Le viti hanno un’età compresa tra 20 e 30 anni. La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi per due settimane, seguita da un affinamento di tre anni in tonneaux di rovere francese.
Il vino si presenta di colore rosso rubino intenso, con un bouquet complesso di piccoli frutti rossi, spezie e percezioni balsamiche. Al palato è rotondo e morbido, con tannini delicati e un finale lungo e persistente. Con un tenore alcolico del 13,5%, si abbina perfettamente a carni bianche e rosse.
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