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Chianti Colli Senesi Docg “Caelum” Il Palagione 2021

Il vivace colore rosso rubino introduce a un bouquet fruttato intenso, caratterizzato da ciliegia, susina e marasca, con una piacevolezza che persiste al palato. Questo vino presenta una buona struttura e un corpo medio, culminando in un finale ampio e persistente, leggermente tannico ed asciutto. L’attenzione alla raccolta a mano, alla fermentazione spontanea e ai rimontaggi frequenti durante il processo di vinificazione contribuiscono alla sua complessità e al suo equilibrio.

Il prezzo originale era: €15.80.Il prezzo attuale è: €11.60.

Disponibile

Arrivo previsto indicativo

Martedì 21 o Mercoledì 22

Informazioni Tecniche

Vitigni	Sangiovese 100%
Grado alcolico	13 %
Area produzione e tipologia	Toscana (Italia)/Chianti Colli Senesi DOCG
Anno	2021
Formato	Bottiglia 0,75 l
Vinificazione	Acciaio
Affinamento	Botte grande poi in bottiglia
Allergeni	Solfiti

Descrizione

Il colore rosso rubino piuttosto intenso anticipa la sensazione olfattiva di intense note fruttate che si ripropongono al palato, dove domina la piacevolezza di frutti estivi come la ciliegia, la susina e la marasca. La sua buona struttura e medio corpo, si presentano con un finale ampio e persistente, lievemente tannico ed asciutto.

L’uva viene raccolta a mano e posta in cassette forate per garantire la miglior conservazione fino alla fase di trasformazione. Essa viene diraspata e il mosto ottenuto fermenta spontaneamente. I frequenti rimontaggi garantiscono l’estrazione del colore limitando l’estrazione dei tannini più aggressivi.

Il Chianti Colli Senesi DOCG si abbina bene con una varietà di piatti tradizionali toscani e italiani, come:

Il sapore ricco del vino si sposa bene con i piatti di pasta a base di carne. Come il pecorino toscano. Il Chianti è spesso considerato un compagno ideale per bistecche alla fiorentina o cinghiale. Piatti a base di funghi come la ribollita, una zuppa toscana.

* Foto articolo indicativa