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Lunedì 26 o Martedì 27
| Vitigni | Sangiovese 90%, Canaiolo 10% |
| Grado alcolico | 14% |
| Area e tipologia di produzione | Toscana (Italia)/Chianti Classico Riserva DOCG |
| Anno | 2019 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Fermentazione naturale con lieviti autoctoni, macerazione di circa 40 giorni sulle bucce, follatura |
| Affinamento | 24 mesi in barriques di rovere francese |
| Allergeni | Solfiti |
Il Badia a Coltibuono Chianti Classico è un vino rosso della regione del Chianti Classico in Toscana, Italia. È ottenuto prevalentemente da uve Sangiovese, con un blend che comprende il 10% di altre varietà come Colorino, Canaiolo e Ciliegiolo.
All’esame visivo si presenta di colore rosso rubino brillante molto intenso; al naso si esprime su note fruttate a predominanza di ciliegia marasca e frutta matura e note balsamiche che ben si integrano con le note speziate rilasciate dall’affinamento. Ha buon corpo, è fresco e con tannini ben definiti. E’ un vino elegante, pieno e morbido. Molto lungo.
L’approccio enologico a Badia a Coltibuono enfatizza sia le tecniche moderne, come la vinificazione a gravità, sia i metodi tradizionali, come la fermentazione con lieviti indigeni e l’invecchiamento in botti di rovere. Le pratiche biologiche di lunga data dell’azienda contribuiscono al carattere unico delle uve.
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