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Chianti Classico DOCG Ama 2018 Castello di Ama
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| Vitigni | Sangiovese 96%, Merlot 4% |
| Grado alcolico | 13.5% |
| Area e tipologia di produzione | Toscana (Italia)/Chianti Classico DOCG |
| Anno | 2018 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/32°, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva di 25 giorni per il Sangiovese e 25 giorni per il Merlot |
| Affinamento | In barrique di rovere francese a grana fine |
| Allergeni | Solfiti |
All’esame visivo si presenta di colore rosso rubino carico. Al naso è elegante, con note di frutti rossi maturi. Fruttato armonico, pieno al palato il Chianti Classico Castello di Ama esprime tutta l’eleganza.
Il “Chianti Classico DOCG Ama” del Castello di Ama è un vino rosso di alta qualità prodotto nella regione del Chianti Classico, in Toscana, Italia. Questo vino è prodotto secondo le rigorose regole del disciplinare del Chianti Classico DOCG e proviene dalla tenuta Castello di Ama, che è conosciuta per la produzione di vini di alta qualità. Ecco alcune indicazioni per abbinare questo vino:
Il Chianti Classico è spesso considerato l’abbinamento classico per carni rosse grigliate come bistecca alla fiorentina o costate di manzo. La sua acidità e struttura possono bilanciare i sapori della carne.
Questo vino si abbina bene a piatti di pasta tipici della cucina toscana come pappardelle al ragù di cinghiale o pici all’aglione. La sua acidità può contrastare con i sapori ricchi dei sughi. Il Chianti Classico può essere abbinato a formaggi stagionati come il Pecorino toscano o il Parmigiano-Reggiano. La sua struttura può competere con la ricchezza dei formaggi stagionati.
Se hai l’opportunità di gustare cacciagione come cinghiale o lepre, il Chianti Classico può essere un’ottima scelta. Le note terrose e fruttate del vino si sposano bene con la cacciagione.
Puoi sperimentare l’abbinamento con piatti tipici della cucina toscana come ribollita (una zuppa di verdure e pane) o panzanella (un’insalata di pane toscano). Questi piatti sono spesso serviti con il Chianti Classico nella regione. Il Chianti Classico può essere abbinato a piatti a base di funghi porcini come risotti o pasta con crema di funghi. La sua complessità può completare i sapori terrosi dei funghi.
Questo vino si abbina bene a piatti di carne in umido come brasati o spezzatini. La sua struttura e robustezza possono competere con i sapori intensi dei piatti in umido.
Ricorda che l’abbinamento vino-cibo è soggettivo, quindi puoi sperimentare e trovare le tue combinazioni preferite con il “Chianti Classico DOCG Ama Castello di Ama”. Assicurati di servire il vino a una temperatura appropriata, generalmente intorno ai 16-18 gradi.
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