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Champagne Extra Brut Rosè Paillard
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| Vitigni | Pinot Nero, Chardonnay |
| Grado alcolico | 12% |
| Area e tipologia di produzione | Francia/Champagne AOC |
| Anno | S.A. |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Rifermentazione in bottiglia |
| Affinamento | 36 mesi sui lieviti + 4 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
Lo Champagne Extra Brut Rosé di Paillard è un vino spumante francese prodotto nella regione della Champagne, precisamente a Bouzy, che ha ottenuto l’appellazione AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) in virtù della sua tradizione e della sua qualità.
Il termine “Extra Brut” si riferisce alla tipologia di champagne, caratterizzata da un contenuto di zuccheri residui inferiore ai 6 grammi per litro, che lo rende estremamente secco e fresco al palato. La particolarità di questo champagne è che viene prodotto con l’aggiunta di una piccola quantità di vino rosato, ottenuto dalla spremitura delle uve di Pinot Noir.
Lo Champagne Extra Brut Rosé di Paillard si distingue per la cura e l’attenzione che riserva alla selezione delle uve, coltivate con metodi biologici e biodinamici. Il risultato è uno champagne di colore rosa tenue, con perlage fine e persistente, dal profumo intenso e complesso, con note di frutta rossa, fragole e una leggera nota speziata. Al palato è secco, elegante e armonioso, con una buona acidità e una persistenza aromatica notevole.
Lo Champagne Extra Brut Rosé di Paillard si presta ad essere abbinato a piatti delicati come crostacei, sushi, carpacci di pesce e formaggi a pasta molle. È ideale come aperitivo e può essere apprezzato anche da solo. La temperatura ideale di servizio si aggira intorno ai 8-10 gradi.
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