Lo Champagne Extra Brut Grand Vintage di Moët & Chandon è una vera espressione dell’eleganza e dell’artigianalità che caratterizzano questa celebre maison. Questo eccezionale champagne cattura in modo magistrale le sfumature e le caratteristiche uniche della singola annata con una complessità e un carisma straordinari.
Il segreto di questo vino straordinario risiede nel suo blend, che varia in funzione delle specifiche condizioni dell’annata. È il risultato di una raffinata orchestrazione delle uve protagoniste della regione della Champagne: il vigoroso Pinot Nero, il raffinato Chardonnay e il vivace Pinot Meunier. Questa combinazione ben bilanciata crea un’armonia di sapori e aromi che delizia il palato.
La dedizione e l’attenzione ai dettagli emergono nel processo di invecchiamento, in cui questa cuvée riposa silenziosamente per sette lunghi anni sui propri lieviti. Questo lento invecchiamento conferisce al vino una profonda complessità, arricchendo il suo carattere. Dopo la sboccatura, il champagne continua a maturare per ulteriori sei mesi, per perfezionare la sua eleganza.
All’aspetto, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e riflessi verdolini che invitano a un’esperienza sensoriale raffinata. Il perlage finemente sottile e persistente è una testimonianza della sua qualità superiore.
Alla degustazione, lo Champagne Extra Brut Grand Vintage rivela una sinfonia di aromi. All’inizio, emergono note di frutta matura e vaniglia, che si trasformano con grazia in sensazioni di mandorla tostata e moka, conferendo profondità e complessità al bouquet. In bocca, il vino si presenta corposo e morbido, coccolando il palato con una tessitura vellutata. Note mielate e accenni di pompelmo rosa si fondono armoniosamente, creando una danza di sapori che perdura piacevolmente.
Questo champagne straordinario si sposa alla perfezione con una varietà di piatti. È l’ideale compagno per i primi piatti della cucina marinara, offrendo un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità. La sua versatilità lo rende altrettanto adatto per l’abbinamento con sushi e crostacei cotti al vapore, completando così un’esperienza culinaria di raffinata eleganza.
