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Martedì 29 o Mercoledì 30
| Vitigni | 67% Pinot Noir e 33% Chardonnay |
| Grado alcolico | 12% |
| Area produzione e tipologia | Francia/Champagne AOC |
| Anno | 2012 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Rifermentazione in bottiglia e sboccatura |
| Affinamento | Almeno 60 mesi sui lieviti |
| Allergeni | Solfiti |
Il Bollinger La Grande Année Rosé 2012 è un champagne eccezionale che combina i sapori di un’ottima annata con quelli di un vino rosso unico, proveniente dalla storica vigna Côte aux Enfants. Questo champagne si caratterizza per la sua ricca texture e la cremosità delle sue bollicine, rendendolo ideale per accompagnare piatti raffinati e prodotti di alta qualità.
La Grande Année Rosé 2012 è composta da un blend di 67% Pinot Noir, principalmente dalle zone di Aÿ e Verzenay, e 33% Chardonnay, dalle regioni di Mesnil-sur-Oger e Oiry, con l’aggiunta del 5% di vino rosso dalla Côte aux Enfants. La fermentazione avviene interamente in botti di rovere e l’invecchiamento in cantina è più del doppio di quanto richiesto dalle norme dell’appellazione.
L’annata 2012 è stata segnata da un lungo ciclo di crescita della vite e da significative precipitazioni, portando alla creazione di vini espressivi, contemporaneamente pieni, freschi e complessi. I Chardonnay si sono rivelati molto espressivi e vivaci, mentre i Pinot Noir si sono distinti per la loro struttura e armonia.
All’occhio, La Grande Année Rosé 2012 mostra un delicato colore rosa derivato dal Pinot Noir della Côte aux Enfants. Al naso, emergono aromi di ribes rosso e frutti neri accompagnati da note di agrumi. Al palato, si apprezza una grande delicatezza, con una freschezza e una texture cremosa che si protraggono in un finale incisivo.
Questo champagne può essere apprezzato immediatamente o invecchiato in cantina, e si sposa perfettamente con piatti raffinati come filetti di petto di anatra, quaglia, piccione o fagiano, ma anche con cucina esotica o orientale. La sua qualità è stata riconosciuta con punteggi elevati da critici del settore
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