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Giovedì 15 o Venerdì 16
| Vitigni | 100% di Chardonnay di diverse annate (dal 20 al 25% di vini di riserva delle due annate precedenti). |
| Grado alcolico | 12,5 % |
| Area produzione/Tipologia | Francia/Champagne Aoc |
| Anno | s.a. |
| Formato | Bottiglia 75 Cl |
| Vinificazione | NV |
| Affinamento | metodo Champenoise |
| Allergeni | Solfiti |
Il Champagne Brut Blanc de Blancs di Ruinart è una raffinata creazione della più antica casa di champagne, Ruinart, fondata nel 1729. Esclusivamente prodotto con uve Chardonnay, è una cuvée elegante che bilancia freschezza e rotondità. Questo champagne incorpora una miscela di 25-30 diversi cru di Chardonnay, prevalentemente dalla Côte des Blancs, la Montagne de Reims, il Sézannais e la Vallée de la Vesle, riflettendo la ricca diversità dei terroir della Champagne.
La vinificazione del Blanc de Blancs include una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata e una fermentazione malolattica. Questo processo è seguito da un invecchiamento nelle cantine per 2-3 anni. Il dosaggio è di 7 g/L e il contenuto alcolico è del 12,5%.
Alla vista, il Ruinart Blanc de Blancs presenta una tonalità giallo pallido brillante con lievi sfumature di verde mandorla e giada. Al naso, emergono intensi aromi di frutta fresca come limone maturo, pera succosa e pesca appena raccolta, seguiti da note floreali e speziate di zenzero e pepe rosa. Al palato, si distingue per la tensione equilibrata con la rotondità, esaltando aromi freschi di agrumi maturi e frutta tropicale, con un finale lungo e delicato.
Ideale per ogni occasione, dal aperitivo al pranzo o alla cena festiva, il Ruinart Blanc de Blancs si abbina perfettamente con frutti di mare e pesce bianco, come il carpaccio di capesante o il tartare di orata
James Suckling: 94/100 pt
Wine Spectator: 93/100 pt
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