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Martedì 29 o Mercoledì 30
| Vitigni | Pinot Nero 65%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 5% |
| Grado alcolico | 12% |
| Area e tipologia di produzione | Francia/Champagne AOC |
| Anno | S.A. |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Rifermentazione in bottiglia |
| Affinamento | 36 mesi sui lieviti |
| Allergeni | Solfiti |
Lo Champagne Pas Dosé Royale Réserve di Philipponnat è un’espressione pura e raffinata della tradizione della maison. Composto principalmente da Pinot Noir (65%), insieme a Chardonnay (30%) e una piccola percentuale di Pinot Meunier (5%), questo champagne si distingue per la sua assenza di zucchero aggiunto, esaltando la freschezza e la mineralità naturali del vino.
Il Pas Dosé viene invecchiato sui lieviti per almeno 36 mesi, che contribuisce a sviluppare aromi complessi di fiori bianchi, agrumi e note di frutta secca. Al palato, offre una struttura vivace e asciutta, con una spiccata acidità e persistenza che lo rendono perfetto per accompagnare frutti di mare, sushi e piatti di pesce crudo.
È un vino che rispecchia l’eleganza della Champagne AOC, con la vinificazione che include una parte di vini riserva, affinati in legno secondo il metodo solera, per aggiungere profondità e complessità.
Wine Enthusiast: 90/100 pt
James Suckling: 91/100 pt
Robert Parker: 92/100 pt
Wine Spectator: 94/100 pt
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