Champagne AOC Extra Brut ”R.D.” 2002 – Bollinger

Lo Champagne AOC Extra Brut ”R.D.” di Bollinger è simile ad un’opera d’arte cesellata finemente in ogni suo piccolo dettaglio. Ecco perché le uve utilizzate per la cuvée, composta da un 60% di Pinot Nero e un 40% di Chardonnay, provengono da ben 23 Cru. Per la prima varietà di uva, i vigneti impiegati sono collocati principalmente nelle zone di Ay, Verzenay, Bouzy e Tauxieres; le vigne di Chardonnay si trovano invece a Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Oger e Cuis. In tutto si tratta di un 71% di Grand Cru ed un 29% di Premier Cru. La fermentazione dei vini base si svolge interamente in botte e la rifermentazione in bottiglia con conseguente sosta sui lieviti ha una durata di tre volte superiore a quella minima imposto dal disciplinare, raggiungendo i 45 mesi di affinamento

Vitigni

Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%

Grado alcolico

12%

Area produzione

Champagne AOC

Anno

s.a.

Formato

Bottiglia 0,75 l

Vinificazione

Fermentazione alcolica in botte

Affinamento

Almeno 10 anni sui lieviti

COD: VBO000115-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-2-1-1-1-1-1-1-1 Categorie: , Tag: , ,

Descrizione

Champagne AOC Extra Brut ”R.D.” 2002 – Bollinger: DOVE NASCE

 

Champagne AOC Extra Brut ”R.D.” 2002 – Bollinger: ABBINAMENTI

Perfetto da abbinare con tutti i tipi di risotto, specialmente ai funghi o al tartufo, si accompagna ottimamente con il cervo e i formaggi mediamente stagionati

 

DESCRIZIONE:

Si presenta di colore giallo cristallino e brillante. I sentori che arrivano al naso sono intensi e molto profondi, costituiti da note di anacardi, aromi mielati e profumi che ricordano il sottobosco e la padellata di funghi. Anche in bocca gli aromi sono complessi e rievocano i frutti a nocciolo, la moka, il cacao e il tartufo. Di straordinaria struttura

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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