Carso Vitovska DOC “Ruj” 2018 – Kovač
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Il “Ruj” Vitovska di Kovac è un bianco che ha origine da vigneti giovani, situati sulle caratteristiche terre rosse del Carso friulano, ricche di ferro. I grappoli, raccolti durante la fase manuale di vendemmia, vengono immediatamente portati nei locali adibiti alla vinificazione, dove sono diraspati. Gli acini migliori si avviano dunque alla pressa e il mosto, per una piccola parte, effettua una macerazione di 3 giorni; la fermentazione avviene in contenitori d’acciaio, dove si svolge parzialmente anche la malolattica. Il vino rimane a maturare in acciaio per alcuni mesi, sino a quando non si dà inizio alle operazioni di imbottigliamento, al termine delle quali si procede alla messa in commercio
Vitigni | Vitovska 100% |
Grado alcolico | 12% |
Area produzione | Carso DOC |
Anno | 2018 |
Formato | Bottiglia 0,75 l |
Vinificazione | Macerazione per 3 giorni per una piccola parte della massa, fermentazione alcolica in acciaio e parziale fermentazione malolattica |
Affinamento | Alcuni mesi in vasche d’acciaio inox |
Descrizione
Carso Vitovska DOC “Ruj” 2018 – Kovač: DOVE NASCE
Carso Vitovska DOC “Ruj” 2018 – Kovač: ABBINAMENTI
Ottimo da gustare in abbinamento alla cucina a base di pesce in generale
DESCRIZIONE:
Si presenta alla vista di colore giallo paglierino. Al naso si esprime con sentori di nespola e mela, note di frutta secca e cenni di gelsomino. Al palato è fresco, sapido e di piacevole consistenza
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.3 kg |
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