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Carso DOC Malvasia Istriana Ruj 2018 – Kovač

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Il “Ruj” Malvasia Istriana di Kovac è un bianco che ha origine da vigneti giovani, situati sulle caratteristiche terre rosse del Carso friulano, ricche di ferro. I grappoli, raccolti durante la fase manuale di vendemmia, vengono immediatamente portati nei locali adibiti alla vinificazione, dove sono diraspati. Gli acini migliori si avviano dunque alla pressa e il mosto, per una piccola parte, effettua una macerazione di 3 giorni; la fermentazione avviene in contenitori d’acciaio, dove si svolge parzialmente anche la malolattica. Il vino rimane a maturare in acciaio per alcuni mesi, sino a quando non si dà inizio alle operazioni di imbottigliamento, al termine delle quali si procede alla messa in commercio.

Vitigni

Malvasia Istriana 100%

Grado alcolico

12%

Area produzione Carso DOC
Anno 2018
Formato Bottiglia 0,75 l
Vinificazione
Macerazione per 3 giorni per una piccola parte della massa, fermentazione alcolica in acciaio e parziale fermentazione malolattica
Affinamento
Alcuni mesi in vasche d’acciaio inox
COD: VBI000183-1-1-1-1-1-1-1-1-3-1-1 Categorie: , , , Tag: , ,

Descrizione

Carso DOC Malvasia Istriana Ruj – Kovač: DOVE NASCE

 

Carso DOC Malvasia Istriana Ruj – Kovač: ABBINAMENTI

Ottimo da gustare in abbinamento alla cucina a base di pesce in generale.

DESCRIZIONE:

Si presenta alla vista di colore giallo paglierino. Al naso è ampio e intenso; si distinguono note fruttate, sentori di lavanda e cenni di pepe. Al palato è fresco, fragrante e di lunga piacevolezza.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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