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Carso DOC Vitovska 2022 Castelvecchio
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| Vitigni | Vitovska 100% |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Area e tipologia di produzione | Friuli Venezia Giulia (Italia)/Carso DOC |
| Anno | 2022 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In vasche di acciaio inossidabile condotta da lieviti indigeni |
| Affinamento | Alcuni mesi in acciaio sulle fecce nobili |
| Allergeni | Solfiti |
Il Carso DOC Vitovska Castelvecchio è un vino bianco prodotto nella regione del Carso del Friuli-Venezia Giulia, nel nord-est dell’Italia. Il vino è prodotto dal vitigno Vitovska, autoctono della regione.
Castelvecchio è un’azienda vinicola del Carso specializzata nella produzione di vini da vitigni autoctoni. La cantina è conosciuta per i suoi vini Vitovska di alta qualità, che esaltano le caratteristiche uniche del terroir del Carso.
Il Carso DOC Vitovska Castelvecchio è tipicamente un vino bianco secco dal colore paglierino tenue. Presenta spesso aromi di fiori bianchi, agrumi ed erbe aromatiche, con un sottofondo minerale. Al palato è generalmente di corpo da leggero a medio, croccante e rinfrescante, con sapori che riflettono il profilo aromatico.
Questo vino si abbina bene ai frutti di mare, in particolare ai crostacei, ma anche a primi piatti leggeri, piatti a base di verdure e formaggi freschi.
Si presenta di colore giallo paglierino concentrato. Al naso si avvertono rimandi dolci di miele, alternati a tocchi più leggeri che riportano alle erbe aromatiche. Al palato è di corpo leggero, delicato e sottile grazie a un sorso puntuale che scorre con facilità, offrendo un sapore sapido e fresco.
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