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| Vitigni | Carmenere, clone R9 |
| Grado alcolico | 13,5 % |
| Area e tipologia di produzione | Veneto (Italia)/Provincia di Treviso |
| Anno | 2023 |
| Formato | Bottiglia 75 Cl |
| Vinificazione | Macerazione pre fermentativa a freddo 13 ° C. Fermentazione a freddo sui 22 ° C per 18 giorni. |
| Affinamento | Selezione delle pressature. Sosta in acciaio inox fino a Maggio/Giugno. |
| Allergeni | Solfiti |
Il Carmenère DOC “Animafranca” di Casa Baccichetto è un vino rosso prodotto nella regione del Piave, in Veneto. Questo vino si distingue per il suo profumo intenso, caratterizzato da note erbacee che avvolgono piacevolmente sentori di frutta rossa e spezie. Al palato, si presenta morbido e corposo, con un finale giustamente tannico.
La cantina Casa Baccichetto, situata nella zona del fiume Piave in provincia di Venezia, è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare che produce vini di alta qualità utilizzando tecniche artigianali e una lavorazione meticolosa delle uve, al fine di esprimere al meglio le caratteristiche uniche del territorio.
Il Carmenère è un antico vitigno originario di Bordeaux, giunto nel nord-est dell’Italia nel XIX secolo insieme al Cabernet Franc. Spesso confuso con quest’ultimo, il Carmenère è stato a lungo identificato come “Cabernet Franc italiano”, ma i viticoltori locali hanno sempre distinto questa varietà per le sue peculiarità.
Il Carmenère DOC “Animafranca” si abbina perfettamente a secondi piatti a base di carne rossa, come grigliate o spiedi, grazie alla sua struttura e al suo profilo aromatico. È ideale per accompagnare una grigliata tra amici, esaltando i sapori delle carni con la sua morbidezza e il suo corpo pieno.
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