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Brunello di Montalcino Docg ‘Il Greppo’ Biondi Santi 2017

Il Brunello “Il Greppo” di Biondi Santi è una leggendaria eccellenza enologica, il padre del Brunello di Montalcino. Ferruccio Biondi-Santi sfidò la fillossera, preservando il Sangiovese Grosso nella tenuta Greppo. Il vino, prodotto dal 1860, ha un profilo complesso e persistente con aromi di frutti rossi, rosa, vaniglia e tostature. Il sorso, caldo e tannico, rivela potenza ed eleganza. Vinificato e affinato in botti di rovere per 3 anni, segue un riposo in bottiglia di almeno 4 mesi. Da assaporare almeno una volta nella vita, perfetto con pici al ragù di cinghiale, tagliolini al tartufo o pappardelle alla lepre.

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Informazioni Tecniche

VitigniSangiovese 100%
Grado alcolico14%
Area produzione e tipologiaToscana (Italia)/Brunello di Montalcino DOCG
Anno2017
FormatoBottiglia 0,75 l
VinificazioneIn contenitori d’acciaio a temperatura controllata
Affinamento24 mesi in botti di rovere di Slavonia, 24 mesi in barrique di rovere francese, poi 4 mesi in bottiglia
AllergeniSolfiti

Descrizione

Il Brunello “Il Greppo” di Biondi Santi è un’icona della produzione vinicola di Montalcino. Nato nel 1860 da Ferruccio Biondi-Santi, sfidò la fillossera preservando il Sangiovese Grosso. La cantina, parte di Castello di Montepò, estende le vigne per 47 ettari. L’uvaggio si traduce in un rosso rubino intenso con sfumature granate. Il bouquet complesso combina frutti rossi, rosa appassita, vaniglia, tostature e sottobosco. Il sorso, caldo, persistente, morbido e tannico, mostra eleganza e struttura armonica. Affina in botti di rovere di Slavonia per almeno 3 anni, seguito da 4 mesi in bottiglia. Accompagna piatti toscani come pici al ragù di cinghiale o tagliolini al tartufo. Un’esperienza imperdibile.

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