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Martedì 22 o Mercoledì 23
| Vitigni | Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% |
| Grado alcolico | 15% |
| Area produzione e tipologia | Veneto (Italia)/Amarone della Valpolicella DOCG |
| Anno | 2018 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Prima della vinificazione, appassimento delle uve per circa 120 giorni per ridurre il contenuto di acqua e concentrare ulteriormente gli zuccheri |
| Affinamento | 24 mesi, 80% in botte di rovere di Slavonia e il 20% in barrique di Allier, poi 4 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
L’Amarone della Valpolicella DOCG Costasera Masi è un vino rosso prodotto dalla cantina italiana Masi Agricola. È prodotto utilizzando una miscela di uve Corvina, Rondinella e Molinara coltivate nella regione italiana della Valpolicella.
L’Amarone è un vino unico in quanto viene prodotto utilizzando un processo chiamato appassimento, che prevede l’appassimento delle uve su graticci di bambù per diversi mesi prima della fermentazione. Questo processo concentra i sapori e gli zuccheri nell’uva, dando vita a un vino con aromi intensi di amarena, cioccolato fondente e spezie, e un’elevata gradazione alcolica intorno al 15%.
Il vigneto Costasera, dove vengono coltivate le uve per questo vino, si trova su una collina con un’ottima esposizione solare e una buona ventilazione, che consente una maturazione ottimale delle uve. Il vino affina per circa 30 mesi in botti di rovere prima dell’imbottigliamento.
E’ un vino corposo dal profilo aromatico ricco e complesso. Si abbina bene a piatti di carne sostanziosi, come roast beef o selvaggina, oltre a formaggi stagionati. È considerato uno dei migliori vini Amarone della regione e ha ricevuto numerosi premi e valutazioni elevate dalla critica enologica.
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